Agricoltura: oltre mucca “pazza” ….
[Cris Patata ricercatore e docente di Economia Agraria in Contropiano Anno 9 n° 1 – 16 febbraio 2001] Una risposta va forse trovata nel modello di crescita perseguito dai vari sistemi agricoli. Al crescere dell’industrializzazione i paesi hanno infatti dovuto far fronte al problema di assicurare una produzione agricola adeguata a soddisfare i bisogni alimentari di una popolazione in aumento e sempre più urbanizzata. Nei paesi Nordamericani la disponibilità di terra arabile non è mai stata un problema, il limite all’aumento dell’offerta agricola andava piuttosto individuato nella relativa mancanza di manodopera.